1. 清炒鲜虾仁：将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后用油热锅，爆香葱姜蒜，放入鲜虾仁翻炒，最后加一点盐和味精。
2. 糖醋鲜虾仁：将鲜虾仁洗净，用淀粉搅拌均匀后下锅炸至金黄色，制作醋汁，将生姜、蒜、干辣椒爆香，糖和醋加入煮沸，加水淀粉勾芡，最后倒入炸好的鲜虾仁中翻炒几下即可。
3. 蒜香小炒虾：将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，葱姜蒜切末，锅中加油烧热，爆香葱姜蒜后加入鲜虾仁翻炒，加盐和味精调味后出锅，撒上少许蒜末即可。
4. 椒盐鲜虾仁：将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，用淀粉搅拌均匀后下锅炸至金黄色，锅中加热油，放入干辣椒和花椒爆香，然后放入炸好的鲜虾仁和少许盐，翻炒几下即可。
4.快火翻炒：先把虾仁倒进去，开大火快速翻两下，让虾仁裹上蒜香，接着把油菜倒进去，撒小半勺盐，一点点糖提鲜，再来点白胡椒粉，翻炒个十来秒，别炒太久，油菜容易出水。
