以下是一种简单易做的小白菜炒法：
材料：
- 小白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 10克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 将小白菜洗净切成小段备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。
4. 放入小白菜煸炒，炒至小白菜变软。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀即可。
小提示：
- 炒小白菜时不需要加水，因为小白菜会出水，可以利用这个水分煸炒。
- 如果口感偏软，可以加入一些红辣椒或者干辣椒，增加口感和味道。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
