1. 提前将牛肉切成小块并用盐和生粉腌制30分钟，使其入味。
2. 芹菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉末翻炒至变色，倒入少许料酒烹调。
5. 加入芹菜翻炒，注意不要炒过火，以保持芹菜的鲜绿色。
6. 加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做牛肉末炒芹菜的窍门有：
1. 牛肉要提前腌制，增加其鲜嫩口感。
2. 加入少许料酒可去腥提鲜，增加菜肴的口感。
3. 芹菜要趁热快炒，以保持其鲜绿色，口感也更佳。
也有不少朋友吃了芹菜后可能也会消化不了的情况，今天我们来分享的话题就是吃完芹菜肚子胀气?为什么吃完芹菜肚子有气不舒服：少量吃芹菜不会导致肚子不舒服或者产气的情况，比如剁馅里面的芹菜切的很碎了，一般不会引起不舒服。
