保鲜鹌鹑蛋的方法：
1. 把鹌鹑蛋放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，温度保持在10℃左右即可。
2. 把鹌鹑蛋放在纸盒或木箱里，再铺上一层干木屑或麻袋子等吸湿材料，可以保持鹌鹑蛋的新鲜度。
3. 把鹌鹑蛋放在冰箱里冷藏2-3周，温度不要低于4℃，可以延长保存时间。
4. 把鹌鹑蛋放在盐水里，每升水加入50克盐，将鹌鹑蛋完全浸没在盐水中，可以保持鹌鹑蛋的新鲜度和口感。
5. 把鹌鹑蛋放在醋里浸泡24小时，可以使鹌鹑蛋变得松软可口，并且可以延长保存时间。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
