莲藕红萝卜马蹄排骨汤的做法

　　材料：

　　莲藕、红萝卜、马蹄、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

　　步骤：

　　1、将莲藕、红萝卜、马蹄分别洗净，去皮切片备用。

　　2、排骨用冷水洗净，焯水后沥干备用。

　　3、锅内加入清水，放入排骨、姜片、葱段煮沸，去除浮沫后加入料酒调味。

　　4、将莲藕、红萝卜、马蹄放入锅中，继续煮开后转小火炖煮40分钟左右。

　　5、最后加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、莲藕和马蹄都有清热解毒、润肺止咳的功效，适合身体虚弱、食欲不佳的人食用。

　　2、煮汤时加入姜片可以去腥增香，但少量即可，否则会影响口感。

　　3、排骨用冷水焯水后煮汤，可以去除多余的血水和异味，汤更清澈、鲜美。