酸菜黑鱼片怎么做好吃

　　酸菜黑鱼片做法：

　　材料：

　　黑鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、味精、生粉、香菜

　　步骤：

　　1.黑鱼片洗净，用盐、酱油、姜末、料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。

　　2.将酸菜洗净，切成小段备用。姜、蒜切末，辣椒切段备用。

　　3.热锅凉油，放入姜、蒜和辣椒爆香，加入酸菜翻炒。

　　4.加入适量清水，大火煮开。

　　5.将腌好的鱼片放入锅中，大火煮至鱼熟透。

　　6.加盐、味精调味后撒上香菜即可。

　　提示：

　　1.鱼片在腌制的时候应该注意不要太久，否则口感会变硬。

　　2.酸菜可以根据个人口味多放少放，如果喜欢酸的可以多放一些。

　　3.香菜可以在最后再撒，这样口感更好。