1. 牛肉要先用淀粉、酱油、料酒、生姜、蒜蓉、盐等调料腌制一段时间，使其入味。
2. 热锅加油，将腌制好的牛肉倒入锅中爆炒至变色。
3. 加入蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等，继续翻炒，使牛肉和蔬菜完全混合。
4. 最后加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。
5. 在装盘前，可加入少量生抽，提升口感。
6. 将炒好的牛肉和蔬菜淋上少量芝麻油，使其更加香浓。
1.食材源头把控严格，品质肉眼可见小远子牛肉的核心优势在于对食材源头的深度把控。2.部位细分精准，烹饪场景全覆盖小远子对牛肉部位的拆解堪称“教科书级”。
