糯米粉怎么做珍珠汤圆

　　材料：

　　糯米粉250克、温水适量、红豆馅适量、芝麻适量、糖适量

　　步骤：

　　1.将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成小颗粒，再用手揉成光滑的面团。

　　2.将面团搓成长条状后切成小块。

　　3.将小块面团搓成圆形，用手压扁搓成圆球状，再用手指在圆球中间轻轻压一下，放入红豆馅，收口捏紧。

　　4.用手将珍珠汤圆搓圆，注意不要揉得太紧。

　　5.将珍珠汤圆放入热水中，待水沸腾后继续煮3-5分钟，至珍珠汤圆浮起即可。

　　6.捞出后放入冷水中浸泡，再捞出沥干水分。

　　7.将糖和芝麻混合在一起，再将珍珠汤圆沾上一层糖芝麻即可食用。

　　注意事项：

　　1.做珍珠汤圆时，水要足够热，否则珍珠汤圆会煮糊。

　　2.珍珠汤圆烫熟后可以用冷水浸泡，这样可以增加弹性。