莲藕怎么炒好吃吃

　　以下是炒莲藕的做法：

　　1.准备材料：莲藕、瘦肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精。

　　2.莲藕去皮，洗净切成薄片，瘦肉洗净切成丁，红椒去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

　　3.锅中热油，加入花椒粉、葱姜蒜煸炒出香味。

　　4.放入瘦肉丁煸炒至变色。

　　5.加入莲藕片翻炒，加入料酒煸炒片刻。

　　6.加入红椒丝继续翻炒。

　　7.加入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

　　8.装盘，撒上葱花即可。

　　注意事项：

　　1. 炒莲藕时一定要先热锅冷油，等油热后再下材料，这样能保证食材的鲜嫩口感。

　　2. 炒莲藕时翻炒时间不宜过长，莲藕易煮烂失去口感。