春笋可以搭配很多配菜进行炒制，以下是几个常见的搭配：
1. 鸡肉丝、虾仁、瘦肉片、猪肝片等肉类配菜，可以搭配炒春笋，口感清爽且营养丰富。
2. 鲜菇类，如口蘑、香菇、杏鲍菇等，可以搭配炒春笋，味道浓郁。
3. 青椒、红椒、黄椒等彩椒配菜，可以搭配炒春笋，色彩艳丽。
4. 豆皮、豆腐等豆制品配菜，可以搭配炒春笋，营养丰富。
5. 火腿、腊肉、香肠等腌制品配菜，可以搭配炒春笋，口感丰富。
新鲜春笋做油焖春笋最能突出本身的清甜鲜味，做法家常简单，新手也能做好。2.提前调碗汁：拿一个干净小碗，加入2勺生抽、1勺老抽调色、小半勺碎冰糖提鲜、小半勺盐，再加小半碗清水搅拌均匀放一旁备用。
