1. 选用瘦肉多、骨髓丰富的排骨，切块后用开水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 萝卜选择新鲜、质地坚实的，切块备用。
3. 炖汤时一定要用冷水，将排骨和萝卜放入锅中，加入姜片、料酒和冷水，大火煮沸后改用小火炖煮，约2小时左右。
4. 炖煮过程中，可以适时加入盐、味精和胡椒粉等调味料，根据个人口味适量添加，但不宜过多。
5. 炖煮后，将汤倒入碗中，丝瓜、菠菜等蔬菜也可以一同加入，提高营养价值。
6. 在食用时可根据个人口味加入适量醋或辣椒油等调味料，让汤更加美味。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
