一般情况下，排骨汤在煮煮30分钟后，可以加入适量的盐和配料（例如葱姜、料酒、八角、桂皮等），让其与排骨一起煮15分钟左右，让味道更加浓郁。但具体加调料的时间要根据不同的食材和个人口味调整。
白萝卜炖排骨汤，要等排骨炖至8成熟后再放萝卜，用普通砂锅炖的话一般是排骨下锅后40-50分钟放，用高压锅炖的话排骨先压15分钟再放萝卜。
