羊肉炖土豆、羊肉炖萝卜、羊肉炖白菜等都是很好的选择。这些菜品不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。炖羊肉也可以加入一些中药材，如当归、黄芪、枸杞等，能够增加营养价值，增强身体免疫力。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
