清炖牛排骨的家常做法窍门

　　清炖牛排骨是一道美味健康的家常菜肴，其做法并不复杂，下面介绍一下家常做法和一些窍门：

　　所需材料：

　　牛排骨500克

　　生姜适量

　　葱适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　清水适量

　　步骤：

　　1、牛排骨洗净，切成块，用开水焯一下，去除血水和杂质。

　　2、生姜切片，葱切段备用。

　　3、热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。

　　4、倒入牛排骨煸炒至表面变色。

　　5、加入适量的料酒，炒出酒味。

　　6、倒入清水，烧开后撇去浮沫。

　　7、加盖盖上炖30分钟至牛排骨熟透，调入适量盐即可。

　　窍门：

　　1、焯水时可以用一些姜片去腥。

　　2、炖煮时间要充足，让骨头中的营养充分溶入锅中。

　　3、口感更好的话，可以在加盐前加入一些冰糖，增加风味。

　　4、炖制过程中可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，使口感更加鲜美。