清炖羊肉是一道非常健康美味的汤菜，下面是制作步骤：
材料：
- 羊肉：500克
- 姜片：10克
- 葱白：2根
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉洗净后切成小块，放入开水中焯水至变色后，取出冲洗干净备用。
2. 姜片切成细丝，葱白切成段。
3. 取一个炖盅或者电饭煲，放入清水、羊肉、姜丝、葱段、料酒和枸杞。
4. 炖盅放入蒸锅中，大火蒸2个小时左右，或者电饭煲开启炖肉模式。
5. 炖好后，加入适量盐调味即可。
温馨提示：在炖的过程中不要加入太多的调料，让羊肉的本身味道更加突出。如果时间不够可以用压力锅煮约30分钟即可。
