莲藕排骨汤味道出现粉味的原因可能是因为使用了过多的贝类或者蘑菇类食材。建议在烹饪时适量控制这些食材的用量，或者选择其他的调味料来提升汤的口感。可以尝试加入一些鲜香的调味料，如姜、葱、大蒜等，让汤更加美味。
3.预处理方式不对也会加重变色，很多人切完莲藕后不泡清水直接放着，没焯水之前就已经发生了初步氧化，焯水后氧化程度进一步加重，颜色也就会变得更黑。
