1. 准备好西红柿、葱姜蒜等配料。将炖好的牛肉切成块状备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入西红柿炒热，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒匀。
4. 加入炖好的牛肉块翻炒均匀，使汁料均匀地裹在牛肉上。
5. 慢火煮10-15分钟左右，让牛肉充分地吸收汁料，让口感更佳。
6. 最后加入适量的葱花提香，出锅即可。
7. 可以根据口味加入一些辣椒酱等调味料，提高口感。
1.前期处理：牛腩切块后冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，这一步大概需要10到15分钟，主要是为了去除血水和杂质，让牛腩更干净，炖出来味道更纯正。3.加入柿子继续炖：等牛腩炖到差不多快软烂的时候，把柿子去皮切块放进锅里，再炖个15到20分钟。
