1. 准备好西红柿、葱姜蒜等配料。将炖好的牛肉切成块状备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入西红柿炒热，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒匀。
4. 加入炖好的牛肉块翻炒均匀，使汁料均匀地裹在牛肉上。
5. 慢火煮10-15分钟左右，让牛肉充分地吸收汁料，让口感更佳。
6. 最后加入适量的葱花提香，出锅即可。
7. 可以根据口味加入一些辣椒酱等调味料，提高口感。
想要烧出软烂入味、香而不膻的好吃红烧牛腩，选带筋带油花的合适牛腩部位，炒糖色上色增香，中小火慢炖入味后收浓汁就能做出来。
