淮山排骨汤是一道营养丰富，滋补身体的美食。下面是一份淮山排骨汤的制作方法：
材料：
- 排骨 500 克
- 淮山 150 克
- 红枣 10 枚
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1.排骨用水焯水煮沸，捞出洗干净。
2.淮山去皮切块。
3.红枣洗净，去核。
4.将煮沸的排骨、淮山、红枣、枸杞和姜片一起放入锅中。
5.加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲2个小时。
6.加入适量的盐调味，煮沸后即可食用。
注意事项：
1.淮山煲汤时要去皮，因为淮山的皮含有微量毒素。
2.煲汤时火候要掌握好，不要让汤煮得太干或太久。
3.调味时要根据个人口味适量添加盐。
想要炖出肉嫩汤鲜、无腥不腻的好喝排骨汤，做好选料处理、控火加料、出锅调味这三步就能轻松做出来。2.控制火候加对辅料增香把洗好的排骨放到炖锅里，一次性加够足量的热水，千万别中途加冷水，不然会让肉收缩，汤的鲜味也会被冲散。
