海米油菜是一道常见的家常菜,做法简单,味道鲜美。下面是具体做法:
材料:
1. 海米适量
2. 油菜适量
3. 蒜末适量
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
做法:
1. 将海米用清水浸泡20分钟至软化,捞出沥干水分备用。
2. 油菜洗净切成段,将蒜末和生姜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和生姜翻炒出香味。
4. 加入海米煸炒,加入少量生抽继续翻炒。
5. 放入油菜,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮沸后转小火焖煮5分钟。
7. 最后可根据个人口味加入适量调料调味即可。
温馨提示:
1. 海米的味道较咸,所以调味时要注意盐的用量。
2. 在加入油菜时,不要加太多水,以免菜变得太软烂。
3. 炒菜时要火候适中,以免熟度不均匀。