青椒木耳鸡蛋怎么炒好吃

　　材料：

　　青椒、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

　　步骤：

　　1. 青椒、木耳切丝，鸡蛋打散备用；

　　2. 锅中放油，油热后下葱姜蒜爆香；

　　3. 加入青椒和木耳翻炒至断生，放盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味；

　　4. 把青椒和木耳倒到一旁，锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，煎至表面凝固；

　　5. 把煎好的鸡蛋切成小块，和青椒和木耳一起翻炒均匀即可。

　　提示：

　　1. 木耳可以提前泡发，方便加工；

　　2. 炒青椒时要保持断生口感，以保留青椒的颜色和营养；

　　3. 新鲜鸡蛋煎出来的口感会更好。