材料：
莲藕100克、淮山100克、玉米200克、排骨300克、姜片4片、葱段2根、盐适量、水适量
步骤：
1.莲藕、淮山、玉米分别洗净去皮，切成小块备用；
2.排骨洗净焯水去血沫，用盐和清水浸泡30分钟去腥味；
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4.将排骨倒入锅中煸炒至变色；
5.加入莲藕、淮山、玉米块，翻炒几分钟；
6.加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时；
7.加适量盐调味即可。
小贴士：
1.淮山宜在排骨汤煮至半小时后再加入，以免过早煮烂影响口感；
2.玉米可以事先切成小块，煮的时候更容易入味。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
