材料：
1. 干海带250克
2. 蒜头2-3瓣
3. 红椒1个
4. 生抽1勺
5. 醋2勺
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 香菜适量
步骤：
1. 将干海带用清水泡发1-2个小时，直至变软，再切成合适的大小。
2. 把海带用开水焯一下，捞出放到碗中。
3. 蒜头拍扁后切成小段，红椒切丝，加入到碗中。
4. 用生抽、醋、白糖、盐调制成调料，倒入到碗中，拌匀。
5. 最后在拌好的海带中加入适量的香菜，即可食用。
温馨提示：
1. 干海带需要提前泡发，时间不宜过长，否则会失去口感。
2. 焯海带的时间不要过长，否则会糊掉。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
