清洗好的牛肚应该在冷藏室中保存，放在密封的容器中。如果需要长期保存，可以将其放在保鲜袋中，然后冰冻保存。冷藏保存的牛肚在2-3天内食用，冷冻保存的牛肚可以保存1-2个月。在食用前，要先将牛肚***解冻，并以所需的方式烹饪。
要是腱子肉上有银膜或硬筋，最好用刀刮干净，不然煮出来会咬不动。3.红烧牛腱子技巧红烧牛腱子得先把肉切块，焯水后热锅凉油炒糖色，小火把冰糖熬到焦糖色，下肉块翻炒上色。
