以下是一种简单的方法，使牛肉呈现出柔软、美味的口感：
材料：
- 牛肉块（约600克）
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 2个红辣椒（可选）
- 2汤匙油
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1/2汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙淀粉
- 1/4杯水
步骤：
1. 将牛肉块切成适当大小，备用。
2. 将洋葱和大蒜切碎，红辣椒切成小丁（如需加辣）。
3. 在热锅中加入油，加热至油温中等。
4. 将牛肉块加入锅中，煎至两面金黄色。
5. 将洋葱、大蒜和红辣椒加入锅中，翻炒2分钟左右。
6. 加入番茄酱、酱油、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将淀粉倒入小碗中，加入1/4杯水，搅拌均匀成浆。
8. 将淀粉水倒入锅中，和牛肉和蔬菜一起翻炒，直到浆汁变浓稠，牛肉均匀受到涂层。
9. 火关小，盖上锅盖，用中小火焖15分钟左右，直到牛肉变得柔软入味。
10. 当牛肉已经完全烹饪之后，可以尝试一下口感和味道是否符合自己的喜好。需要的话，可以加点盐和胡椒粉调味。
11. 关火，让牛肉静置一下，让汤汁和味道进一步渗透到肉里。
12. 把牛肉装盘，配以米饭、蔬菜。享用美味的牛肉佳肴！
