炒腊肉怎么做好吃

　　以下是炒腊肉的做法:

　　材料:

　　- 腊肉

　　- 大葱

　　- 生姜

　　- 蒜

　　- 干辣椒

　　- 酱油

　　- 白糖

　　- 盐

　　- 料酒

　　- 麻油

　　步骤:

　　1. 把腊肉切成小块，用温水泡5-10分钟，然后用清水洗净。

　　2. 切葱姜蒜成碎末备用。

　　3. 在锅中热油，加入葱姜蒜末、干辣椒爆炒出香味。

　　4. 加入腊肉，翻炒至表面微黄后加入酱油、白糖、盐、料酒翻炒均匀。

　　5. 加入少量清水，盖上锅盖慢火炖煮15-20分钟。

　　6. 最后加入适量的麻油翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖煮时间不要过长，否则腊肉容易变硬。

　　2. 如果口感偏咸，可以适当减少酱油的用量。

　　3. 需要注意加入的盐量，因为腊肉本身已经很咸了。