泡椒牛蛙怎么做酸辣

　　材料：

　　牛蛙肉、泡椒、姜、蒜、青椒、红椒、葱、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉、清水、辣椒油、花椒油、香油。

　　做法：

　　1.牛蛙肉切成块，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制20分钟。

　　2.泡椒、姜、蒜切碎；青椒、红椒、葱切条。

　　3.热油锅，把牛蛙肉放入煎炸至金黄色，捞出备用。

　　4.再起一锅，放入油烧热，加入泡椒、姜、蒜爆香。

　　5.放入青椒、红椒、葱炒匀。

　　6.加入清水、盐、糖、醋烧沸。

　　7.倒入煎好的牛蛙肉，再加入辣椒油、花椒油、香油烧煮。

　　8.用淀粉勾芡，煮开即可。

　　9.起锅前撒上葱花，即可上桌。