牛肚的新鲜度和是否坏掉可以从以下几点判断：
1. 气味：新鲜的牛肚没有异味，而发臭的牛肚会有一股腥臭味。
2. 颜色：新鲜的牛肚颜色鲜亮，而变质的牛肚颜色会变得暗淡。
3. 触感：新鲜的牛肚质地韧性好，有弹性；而变质的牛肚则会变得松软、易碎。
4. 看筋膜：新鲜的牛肚筋膜完整，而变质的牛肚筋膜会变得松散、破碎。
如果牛肚出现以上任意一点异常，建议不要食用，以免影响健康。
1.饮食调整是关键胃肠道敏感的人，吃饭得“讲究”点。2.生活习惯得跟上胃肠道不好，光靠吃还不够，生活习惯也得改改。3.日常调理别忽视胃肠道不好的人，家里可以备点温和的调理品。
