干米线怎么泡发更好

　　干米线泡发的方法是：

　　1.先将米线放入大碗中，倒入足够的凉水，不要用热水，因为热水会使米线变硬。米线浸泡的时间不要太长，一般几分钟就够了。

　　2.轻轻搓洗米线，使其表面的淀粉清除，可以让米线更加爽滑。

　　3.将泡发好的米线沥干水分，准备烹制。

　　注意事项：

　　1.不要用开水直接烫米线，这样会使米线变硬而且口感不佳。

　　2.泡发时间过长也会导致米线变硬，所以不要超过10分钟。

　　3.如果要保存泡发好的米线，可以用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室保存。