1. 添加姜末：将姜末加入羊肉馅中，可以减少羊肉的腥味。
2. 加入葱花：将葱花切碎加入羊肉馅中，可以提香增味，也可以避免羊肉的腥味。
3. 豆腐碎：将豆腐碎加入羊肉馅中，可以吸收羊肉的腥味，使味道更加鲜美。
4. 醋：在羊肉馅中加入一些醋，可以中和羊肉的腥味。
5. 白胡椒粉：加入适量的白胡椒粉调味，可以去除羊肉的腥味。
选择以上调料中的一两种进行搭配，可有效去除羊肉的腥味。
想要熬出鲜浓无膻、好喝入味的羊肉汤，选对带骨带脂的鲜羊肉、提前泡出血污去膻、最后小火慢炖少放杂料，做出来就比馆子的还香。1选肉预处理去膻。选鲜羊排或者带骨羊腿肉，最好带少量羊油，全瘦的熬出来汤发淡不够香。2下锅后加对水和基础料。
