手抓羊肉炖煮的时间会根据所用的炖锅、火力、羊肉块的大小等因素而有所不同。手抓羊肉需要炖煮2-3个小时，直到肉变得非常柔软易碎，而且味道都炖入了肉里。建议在炖煮过程中不断检查羊肉的熟度和口感，以确保炖出z佳的效果。
煮熟的羊肉做葱爆炒最好吃，香而不膻，肉质不柴还入味下饭。2先爆香配菜：起锅倒适量食用油，烧到六成热，先下姜片、干辣椒爆10秒出香味，再倒入大葱段，开大火快速翻炒十几秒，把大葱炒出葱香，保留一点点脆感就行，别炒软塌。
