红枣银耳汤可以加鸡蛋，但是需要注意时间和方法：
1.加鸡蛋的时间应该是在汤煮开后，将打入鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
2.加鸡蛋的方法可以选择打散后倒入锅中，也可以选择打成蛋花倒入。
3.注意火候，要煮至鸡蛋熟透。
加鸡蛋可以增加汤的营养价值，但是要注意鸡蛋的数量和个人口味，不要过多的加入。
胃肠神经紊乱可以吃红枣，但要严格控制食用量，不能过量吃。1.红枣本身不属于刺激性食物，适量进食不会加重胃肠神经紊乱的不适症状，而且红枣含有铁、维生素以及多糖类物质，对于部分胃肠神经紊乱长期消化吸收不佳、伴随轻微气血不足的人群来说，还能补充一定营养。
