糖醋排骨怎么样烧才肉嫩

　　要让糖醋排骨肉嫩，可以尝试以下几种方法：

　　1. 先把排骨焯水，将排骨放入开水中焯水约1分钟后捞出，洗净备用。这样可以去除排骨的血水和脏东西，同时也可使排骨更加鲜嫩。

　　2. 在烹制过程中，可以加入一些料酒或米酒，这些酒可以使排骨更加嫩滑。

　　3. 加入一些糖和醋，可以起到腌制的作用，使排骨更加入味。

　　4. 烧煮过程中一定要慢火慢煮，转小火将排骨炖煮至肉质松软即可。

　　5. 不要炖的时间过长，否则会煮烂，影响口感。

　　关键是要控制好火候和烹饪时间，才能制作出口感嫩滑的糖醋排骨。