整切西冷牛排一般是煎至中熟或者五分熟，搭配烤蔬菜、土豆泥、蘑菇酱等食材一起食用，可以搭配红酒或者啤酒或者其他饮料一同享用。将牛排切成小块或者薄片，沾上一些酱料或者调料一起吃也是不错的选择。
选带筋带油花的牛肋排搭配新鲜白皮白萝卜，先煎锁香再慢炖，做出来的牛排炖萝卜肉烂不柴、萝卜吸饱肉香，特别好吃。
