1. 先将锅加热，加适量油，等油热后放入饺子；
2. 在饺子上打入一个鸡蛋，将蛋液均匀地覆盖在饺子上；
3. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟；
4. 当鸡蛋凝固且底部呈金黄色时，将锅子揭开，用铲子将饺子翻面，再煎一会儿。
5. 出锅前可以撒上一些葱花、胡椒粉等调料，口感更佳。
注意事项：
1. 煎饺子时要用中小火，避免饺子被煎焦。
2. 煎饺子时要加适量油，以免饺子粘锅或煎不熟。
3. 在煎饺子前先打入一个鸡蛋，可以增加口感和颜值。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
