煮熟的米饭怎么做米酒

  制作米酒需要用到糯米和酒曲作为主要原料。以下是具体步骤:

  1. 将糯米洗净后浸泡在清水中4-6小时,使其充分吸收水分。

  2. 将泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟,待米饭还温热时,将其倒入干净的大盆中。

  3. 在米饭中加入酒曲,搅拌均匀。一般每公斤糯米需要加入75克左右的酒曲。

  4. 将拌好的糯米放入密封的桶中,用干净的布覆盖住桶口,放置在室温下,让其自然发酵。

  5. 大约需要7-10天左右,米酒就会自然发酵完成。此时,米酒颜色有点浑浊,且带有一定的酸味和酒香。

  6. 将米酒倒入干净的瓶子中,放入冰箱冷藏即可。

湿气重能不能喝米酒,米酒吃多了会生湿气吗?看完才能放心喝!

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