做鲜海参粥需要以下材料：
- 鲜海参 100 克
- 米粉 50 克
- 米饭 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
做法：
1. 鲜海参洗净后用沸水焯水 2 分钟，取出切成丝。
2. 米粉用清水冲洗干净，备用。
3. 煮一锅水，加入米饭，煮至米饭煮烂，搅拌成稠状。
4. 将煮好的米饭倒入锅中，加入清水，煮开后倒入米粉，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋打散后倒入锅中，煮至鸡蛋熟透。
6. 加入切好的青菜、鲜海参丝、葱姜末、盐、鸡精和油，再煮 2-3 分钟即可。
注意事项：
1. 鲜海参是选用刚采摘的新鲜海参，口感更好。
2. 米粉必须事先冲洗干净，否则会出现颗粒不均匀的情况。
3. 煮粥时火候要适中，否则容易煮糊。
4. 最后加盐的时候要根据自己的口味调整。
海参放冰箱泡发，是为了在长时间泡发过程中避免变质、保证涨发效果、提升成品口感，是干海参泡发的必要操作。冰箱冷藏的低温环境可以有效抑制细菌活性，大大降低泡发过程中变质的概率。
