要让风干牛肉更加软烂美味，可以采取以下步骤：
1.先将风干牛肉浸泡在凉水中去除多余盐分，一般浸泡2-3小时。
2.将泡好的风干牛肉放入锅中，加入足够的清水，水量可以稍微多一些。
3.加入适量的姜、蒜、八角等调味料，可以提升牛肉的口感和香气。
4.开火炖煮，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。
5.炖煮时间约2个小时左右，根据牛肉大小和软烂程度适当增减时间。
6.最后加入少量盐和味精等调味料即可。风干牛肉炖好后，口感软烂，味道香美。
1.食材源头把控严格，品质肉眼可见小远子牛肉的核心优势在于对食材源头的深度把控。2.部位细分精准，烹饪场景全覆盖小远子对牛肉部位的拆解堪称“教科书级”。
