土豆为什么要泡水里

　　土豆可以被泡在水中，主要是为了防止氧化变色。当土豆被切割或削皮后，暴露在空气中的表面容易氧化，从而表面变成棕色或黑色。将土豆泡在水中可以减缓这个过程，使土豆看起来更漂亮。泡水可以帮助土豆更容易地去除表面的附着物，如泥土和残留的化学物质。