牛肉炖西红柿需要在高压锅中炖煮30-40分钟，具体时间还需根据牛肉的种类和大小以及个人口感决定。建议在炖煮过程中不要开盖搅拌，等待炖煮时间结束后再打开锅盖，让炖好的牛肉和西红柿汁水充分融合。
2给排骨焯水：冷锅加冷水，放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒，开大火煮沸，用勺子撇干净锅里漂浮的血沫，撇净后把排骨捞出来，用温水冲洗掉附着的浮沫，控干水分。
