要让即食海参软烂，可以采用以下方法：
1. 冷水浸泡：将即食海参放入冷水中浸泡几小时，直到变软。如果时间允许，可以浸泡一整晚。在浸泡的过程中，可以换水几次，以去除海参的盐味。
2. 沸水焯水：将海参放入沸水中焯水几分钟，然后取出过凉水。重复这个过程几次，直到海参变软。
3. 高压锅炖煮：将海参和一些调味料放入高压锅中，用中火炖煮30-40分钟左右，直到海参软烂入味。
无论采用哪种方法，烹饪时需要注意，避免过度烹煮导致海参变得过软或过烂。在烹饪的过程中可以加入一些调料，如酱油、料酒、姜片等，使海参更加香味美味。
海参泡完还是硬，主要是泡发操作不对、海参本身品质有问题、泡发环境不合适这几个原因导致的。就算用冷水泡，夏天放在室温下不放进冰箱冷藏，不仅容易变质，也会影响海参吸水膨胀，最终发好的海参还是偏硬。
