1. 准备一块五花肉，去掉表面的毛发和杂质。
2. 将五花肉沿着肉纹横向切成长条状。
3. 然后将长条状的五花肉再切成约2-3厘米左右的小块状即可。
4. 注意切块大小要均匀，以便在烹调过程中均匀入味。
一份常规用五花肉制作的红烧肉，能提供优质蛋白质、矿物质等人体必需营养，但本身属于高能量、高脂肪、高钠的食物，在家制作的食材成本通常在25-35元区间，适合健康人群偶尔食用，不适合高血脂、肥胖人群长期大量吃。
