1.切小块：将五花肉切成小块，方便入味，也易于煮熟。
2.焯水：将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水1-2分钟，将水煮去部分血水，除去腥味。
3.冷却：将焯过水的五花肉捞出，放在冷水中浸泡，使其更加爽脆，为吃火锅时更好入味。
4.调味：将五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、味精等调味品，腌制20-30分钟，待入锅前入味。
5.加入火锅：将调味好的五花肉放入火锅中，煮至熟透即可。
吃完火锅肚子胀气放屁：吃完火锅肚子胀气放屁还是消化不良的表现，火锅如果是麻辣口味的，里面会有重口味的刺激性调料。为什么吃火锅后肚子特别涨：吃火锅后肚子胀还是由于辛辣刺激性食物的影响，暂时性的消化不良或者肠胃功能紊乱了。
