牛腩怎么炖好吃又烂不用高压锅

　　牛腩炖的好吃又烂，不用高压锅，可以按照以下步骤进行：

　　材料：牛腩500克、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、八角、干辣椒、香叶、花椒、水

　　步骤：

　　1. 将牛腩洗净切成块状，放入凉水中焯水至没有血色，捞出备用。

　　2. 姜片、葱段放入锅中煸炒出香味后加入焯好水的牛腩，翻炒均匀。

　　3. 加入适量的料酒，继续翻炒出香味。

　　4. 加入八角、干辣椒、香叶、花椒等香料，炒出香味。

　　5. 加入适量的水，水要稍微多一点，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

　　6. 去掉浮沫后加入一小勺盐和一些白糖，炖煮至牛腩变得烂熟。

　　7. 最后根据个人口味加入适量的味精或者酱油即可。

　　炖好的牛腩香气浓郁，口感酥烂，非常美味。