做排骨汤通常需要添加以下调料：
1. 姜片：用于去除腥味，增加汤的香味和口感。
2. 料酒：用于煮排骨时去除腥味，同时增加口感。
3. 盐：用于调味，使排骨汤更加美味。
4. 酱油：可用生抽或老抽，增加颜色和口感。
5. 冰糖：用于增加汤的甜味，提味。
6. 八角、桂皮、草果、香叶等中药材：可用于增加汤的香味和药用功效。
7. 葱、蒜等调味品：可用于增加口感和香味。
以上是一些常用的排骨汤调料，根据个人口味和偏好可以进行调整。
排骨汤加玉米、山药、莲藕分别炖都特别好吃，是受众最广、风味最出彩的家常搭配。1搭配带皮甜玉米，选汁水充足的新鲜水果甜玉米，切成3厘米左右的厚段，排骨炖开转小火炖20分钟后再放玉米，继续炖15分钟就好。
