红薯和土豆一起蒸的时间取决于它们的大小和种类。如果红薯和土豆的大小相似，可以一起蒸15-20分钟左右，直到它们熟烂为止。如果红薯和土豆大小不同，可以先将较大的切成小块，一起蒸煮。
刚挖出来的新鲜红薯不甜，主要是红薯内大部分淀粉还没转化为甜味糖，再加上含水量高稀释甜度导致的，部分提前采收的红薯本身糖分积累不足也会加重这种情况。
