新鲜猪耳朵怎么做好吃法

  以下是一道简单的猪耳朵做法:

  材料:

  新鲜猪耳朵3-4个,生姜,葱,八角,料酒,酱油,白糖,盐,水,香菜

  做法:

  1. 将猪耳朵洗净,刮去表面的毛发,用开水焯水去血水。

  2. 将焯水后的猪耳切成条状,用凉水再次清洗一遍备用。

  3. 生姜、葱切成片,准备好八角。

  4. 热锅加入少量油,将猪耳条煎至表面微焦。

  5. 加入生姜、葱、八角翻炒,加入一勺料酒炒香。

  6. 加入适量水,加入适量酱油、白糖、盐,大火烧开。

  7. 转小火,盖上锅盖,炖煮30分钟左右,直到猪耳变软。

  8. 煮好后放凉,放入冰箱冷藏至凉透。

  9. 切成薄片,码在盘中,撒上切碎的香菜即可。

  提醒:炖煮过程中要注意水的用量,以免猪耳朵炖干烧焦。

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