干拌卤牛肉怎么拌好吃

　　以下是干拌卤牛肉的制作步骤及调料：

　　材料：

　　1. 带筋的牛肉（200克）

　　2. 橙皮（1小块）

　　3. 葱花（适量）

　　4. 蒜末（适量）

　　5. 酱油（1勺）

　　6. 生抽（1勺）

　　7. 糖（1勺）

　　8. 料酒（1勺）

　　9. 香油（适量）

　　10. 辣椒面（适量）

　　制作过程：

　　1. 将牛肉切成薄片，用清水漂洗掉血水，沥干备用。

　　2. 将橙皮刮下一小块，洗净切成细丝备用。

　　3. 将葱花和蒜末剁碎备用。

　　4. 将酱油、生抽、糖和料酒调成卤汁备用。

　　5. 在锅中加入适量的水，放入卤汁和橙皮丝，煮开后放入牛肉片，煮至变色后捞出沥水。

　　6. 将牛肉片放入盘中，加入葱花和蒜末，淋上香油拌匀。

　　7. 最后撒上适量的辣椒面，即可拌好食用。

　　调料的搭配可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感鲜美的话，可以加入一些麻油和酱油，口感更加香浓。 享用时搭配米饭或者面条，更加美味。