是的,鲜银耳可以熬银耳汤,而且鲜银耳的效果更好。熬银耳汤的方法可以参考以下步骤:
1.将鲜银耳泡发并清洗干净。
2.将泡好的鲜银耳放入锅中,加入适量的清水。
3.大火煮开后转小火煮20-30分钟,直到银耳变得柔软。
4.根据个人口味加入一些冰糖或者红枣等调味料,再煮一会儿即可。
鲜银耳汤不仅味道鲜美,还具有滋润肌肤、润肺止咳、养胃等功效,适合所有人群饮用,特别适合秋冬季节食用。
银耳汤没起胶完全可以补救,通过调整炖煮状态、辅助出胶就能得到黏稠起胶的成品,不需要倒掉重做。注意一定要控制用量,放多了会让银耳汤发苦发涩,破坏原本的清甜口感。