1.先将栗子用水冲洗干净，去除表面的污垢和泥土。
2.在每个栗子的平底处划上一条浅口，并把栗子放入沸水中煮10分钟，这样可以让栗子的外皮更容易剥离。
3.把栗子从沸水中取出，放入冷水中浸泡几分钟，这样可以让栗子表皮松软，更容易剥离。
4.用刀切掉栗子的两端，然后用刀沿着栗子的划口处剥开外皮，注意要轻轻地剥离，以免损坏栗子。
5.将已经剥好皮的栗子放入清水中，用手轻轻揉搓，去除栗子表面的杂质。
6.将剥好皮的栗子用温水冲洗干净，沥干水分，即可食用或加工烹饪。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
