红薯面粉是将红薯去皮后切成薄片晾干碾成粉末，主要用于制作红薯面条等高蛋白食品。红薯淀粉则是从红薯中提取出来的淀粉，是一种无色无味的白色粉末，主要用于食品加工工业，如制作糕点、面包、饼干等。两者的原料相同，但用途不同。
红薯完全可以和银耳汤一起吃，二者不存在饮食相克的问题。
